燕赵风采20选5走势图

行业资讯

行业资讯

2019中国蒙城龙虾烹饪大赛举办

发布日期:2019-07-10 16:20:33 阅读次数:0 分享到:
   


  
       7月9日,2019中国蒙城龙虾烹饪大赛在蒙城庄子国际大酒店隆重举办,来自全县各地的近40名选手汇聚一堂,各展绝技,奉献了一场精彩纷呈的龙虾盛宴。

        蒙城县人大常委会副主任、县“人文蒙城”建设领导小组副组长李星,县人社局党组书记、局长张旭东,县人社局党组成员、副局长邓伟、张海龙,县人社局党组成员、居保局局长朱景龙,县人社局党组成员、仲裁院院长张德勤,省烹饪协会副会长马邦山,省烹饪协会副秘书长、蒙城县餐饮烹饪行业协会秘书长耿永志等出席大赛相关活动。



李星副主任(左二)、邓伟副局长(右一)、马邦山副会长(右二)等看望大赛评判人员

耿永志秘书长(右一)向张旭东局长(中)汇报大赛有关情况

张海龙副局长(左)亲临大赛现场指导工作。图为张海龙副局长、马邦山副会长在评判现场。
 
         本届大赛由蒙城县委宣传部、县人社局、县广播电视台、立仓镇人民政府联合主办,县餐饮烹饪行业协会、庄子国际大酒店共同承办。比赛分团体赛和个人赛两个项目,其中个人赛要求选手在60分钟时间内,以龙虾为主料制作两道不同口味、不同烹调方法的菜品。



选手在制作菜肴

 
        上午8:30时,比赛正式开始。笔者在现场看到,选手们忙得不亦乐乎,炒、蒸、炸、焖……大厨们各自亮出绝活,现场锅勺翻飞、香气四溢,普普通通的龙虾食材经过选手们的精心烹饪,变成了一道道活色生香的美食。醉龙虾、椒盐龙虾、冰镇龙虾、茄汁龙虾、榴莲小龙虾、泡菜小龙虾、金丝龙虾球……各种龙虾美食琳琅满目,一应俱全,令人垂涎欲滴、食指大动。据省烹饪协会副会长、大赛总裁判长马邦山介绍,与前两届大赛相比,本届大赛不仅参赛人数较多,而且参赛作品在口味和烹调方法上都有较大的创新。


此次大赛,35号参赛选手带来了一道“金丝龙虾球”,这道菜曾荣获全国龙虾烹饪大赛银奖

金汤龙虾(团体赛作品)

杨梅小龙虾(团体赛作品)

冰镇龙虾(11号参赛作品)

蛋黄焗龙虾(6号参赛作品)

十三香龙虾(9号参赛作品)

醉龙虾(34号参赛作品)

蒜蓉小龙虾(11号参赛作品)

         除个人赛外,活动当日,庄子国际、玖龙、漆园、市民大食堂、味香居、膳香苑、十里人家、新新龙虾馆等8家企业,还推出了8台不同主题的特色龙虾宴,吸引不少市民前来观摩。


庄子国际大酒店宴席展台

漆园酒店管理有限公司宴席展台

市民大食堂宴席展台


 
        近年来,蒙城县以“打好生态牌、做活水文章”为发展思路,大力推进农业结构调整,利用立仓、楚村等乡镇低洼的地势条件,因地制宜,采取稻虾(藕虾)共作和小龙虾精养的模式,取得了良好的经济和社会效益。截至2018年底,全县共有虾稻共作和小龙虾精养6.2万亩,稻虾产业年产值5亿多元,直接带动农民增收2.8亿元。

       “举办龙虾烹饪大赛,目的就是要挖掘培养龙虾烹饪人才,打造和提升蒙城龙虾的文化特色和品牌形象,从而进一步推动蒙城龙虾产业发展。”蒙城县人社局张旭东局长表示。



大赛结束后,蒙城县有关领导及省烹饪协会负责人与评委和工作人员合影。