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注册中国烹饪大师(名师)考核答辩会在合肥举办

发布日期:2018-04-25 15:26:20 阅读次数:0 分享到:

 
全体人员合影。
       4月23日-24日,注册中国烹饪大师(名师)考核答辩会在合肥举办。
       据了解,中国烹饪大师是中国烹饪协会依据《中国烹饪大师注册管理办法》,授予行业专业技术人才的一项最高荣誉称号,要求申报者必须具备良好的职业道德、较高的理论水平和精湛的烹饪技艺,同时对年龄、工龄和技术职称等都有严格要求。



中国烹饪协会品牌建设办公室副主任丁乐、培训部部长姜婷,省烹饪协会副会长马邦山、秘书长李正宏、专家组组长吴桃兴(上海)以及专家组成员孔庆璞(江苏)、王力群(山西)、陈波(四川)、孙丙如(安徽)合影。

 

理论知识考核现场。
       此次考核答辩会吸引了来自安徽、上海、江苏、浙江、山东、天津等地的100多名厨师参加,他们均为长期从事餐饮一线工作的技术骨干,具有较高的理论水平和实操技能。答辩会上,学员们现场接受了理论、实操和专家答辩等环节的考核,其中成绩合格者将由中国烹饪协会授予“注册中国烹饪大师(名师)”称号。
 

现场答辩环节,学员在回答专家提问。








     实操作品:

凤阳豆腐(李广军制作)

酥皮鳜鱼(汪生乐制作)

松鼠鳜鱼(卫功平制作)

桐城水碗(王长松制作)
       本次考核答辩会得到了合肥陆达食品有限公司、合肥市经贸旅游学校、江苏御苏缘酒业有限公司、安徽餐饮设备采购网等单位的大力支持。